Поради

Рецепти, щоб чудово виглядати з гостями в ці вихідні

Рецепти, щоб чудово виглядати з гостями в ці вихідні

Реклама - Продовжуйте читати нижче 1 Риба, загорнена в тісто з філо

ІНГРЕДІЄНТИ (4 людини):- 400 г філе хека
- 200 г варених креветок
- Паст Філло
- 30 г борошна
- 2 дл молока
- 1/2 лимона
- 100 г вершкового масла
- 60 г сиру чеддер
- Цибуля-цибуля
- насіння кунжуту
- перець
- Вийди

Рибу наріжте соломкою 1 см в ширину. Очистіть креветки; сіль і перець Поставте горщик на вогонь з 50 г вершкового масла. Додайте сік половини лимона, рибу і креветки. Поставте 1 хвилину на вогонь; резерв

Поставте каструлю на вогонь з 50 г вершкового масла. Додати борошно і перемішати кілька секунд. Додайте молоко Додати сир, подрібнену цибулю, рибу і креветки; вивести

Розігрійте духовку до 180ºС. Пофарбуйте лист філо з розтопленим маслом і покладіть зверху ще один аркуш. Нарізати смужками розміром 6х15 див. Покладіть 2 ножі рибної суміші в кожній смужці і закатати. Пофарбуйте зовнішню стороною маслом і посипте кунжутом. Випікайте 15 хвилин.

2 холодних супу з устрицями

ІНГРЕДІЄНТИ (4 людини):
- 8 устриць
- 20 г косулі лосося
- 1 яйце
- 1 дл білого Мартіні
- 2 дл рідкої вершки
- 2 дл цільного молока
- Василь
- Цибуля-цибуля
- перець
- Вийди

Відкрийте устриці. Відібрати з них всю рідину і добре процідити. Розкладіть устриць на дні чотирьох мисок.

Відокремте жовток від білого. Збийте жовток енергійно. Поставте середню каструлю на вогонь з білим мартіні, соком устриці, молоком і рідкими вершками. Додати сіль і перець і тримати на вогні 4 хвилини.

Зніміть каструлю з вогню і додайте жовток потроху, перемішуючи блендером, поки не вийде однорідна суміш. Наріжте трохи цибулею і очистіть листя базиліка для прикраси страви. Подайте молочну суміш над устрицями, додайте косулю з лосося та посипте цибулею та базиліком.

3 різотто з смаженою цибулею

ІНГРЕДІЄНТИ (4 людини):- 800 г білого круглозернистого рису
- 5 цибулин
- 2 л овочевого запасу
- 100 г вершкового масла
- тертий сир пармезан
- Ромеро
- перець
- Вийди

Очистіть шкірку і розрізати навпіл. Поставте каструлю на вогонь і додайте 2 дл води, вершкового масла і ошпарень. Підтримуйте 20 хв при середній низькій потужності. Видаліть і наріжте невеликими шматочками.

Викладіть в каструлю часник нарізати скибочками і трохи оливкової олії. Додайте нарізану шкірку і перемішайте дерев’яним шпателем.

Додати рис і перемішують 3 хвилини. Додайте дві склянки бульйону і повільно помішуйте до вбирання. Продовжуйте додавати ще бульйон і перемішуйте, поки рис не стане денним протягом 20 хв. Додати розмарин, сир пармезан і перець. Подавайте

4 М’ясо, фаршироване сливами

ІНГРЕДІЄНТИ (4 людини):- 1 кг круглої яловичини
- 200 г грибів
- 200 г чорносливу
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 часнику
- 1 столова ложка меду
- Ромеро
- 1 дл білого вина
- Оливкова олія екстра-діви
- перець
- Вийди

Очистіть і приберіть стопи до грибів. Засипте круглі чергуються сливи та гриби. Посоліть м'ясо і закатайте, залишивши в центрі сливи і гриби. Сальпіментар м'ясо зсередини і зовні і зав’яжіть нанизу, щоб зберегти форму.

Розігрійте духовку до 180ºС. Розсипте м’ясо медом. Почистіть і подрібніть часник, моркву і цибулю. Покладіть форму для випічки з вином, цибулею, морквою, часником, гілкою розмарину і додайте м’ясо. Запікайте і обсмажуйте 30 хв; вивести

Вийняти м’ясо. Пропустіть через блендер соки смаженої та овочевої. Виймаємо шнурок з м’яса і подаємо до гарячого соусу.

5 англійський крем з печивом

ІНГРЕДІЄНТИ (4 людини):- 8 бісквітних тортів
- 150 г ягід
- 50 г цукру
- 3 яйця
- Імбир
- 1 дл солодкого Хереза
- Крем

Відокремте три жовтки. Поставте каструлю на вогонь з 3 дл вершків і 5 скибочками очищеного імбиру. Тримати на повільному вогні хвилин десять. Вийміть і дайте прогрітися.

Змішайте жовтки з цукром, добре помішуючи. Додайте до теплого крему і, помішуючи, поставте на дуже м’який вогонь, поки він не почне трохи загуснути. Зняти з вогню і відкласти.

Наріжте печиво квартир навпіл, утворюючи квадрати. Намочіть їх солодким херес. На десертну тарілку викласти дно з імбирним кремом. Помістіть на ці два квадрати пряники печиво, а зверху покладіть трохи збитих вершків і червоних фруктів.

6 Бісквітний бісквітний торт

ІНГРЕДІЄНТИ (4 людини):- 200 г білого шоколаду
- 120 г борошна
- 120 г цукру
- 5 яєць
- 2 дл випареного молока
- 1 карамбола
- 1 дл лікеру

Розігрійте духовку до 180ºС. Відокремте чотири жовтки від їх білків. У мисці збити чотири жовтки з цукром і цілим яйцем. В іншій мисці монтуємо яєчні білки до жорсткості. Додайте борошно потроху. Змішайте з білками, встановленими, помістіть у форму і запікайте 25 хвилин. Наріжте торт на шматочки по 8 див.

Поставте каструлю на вогонь з 2 дл випареного молока та лікеру. Додати білий шоколад, вже нарізаний, а потім розтопити його на слабкому вогні і обережно помішуючи.

Дайте суміші охолонути молока та шоколаду. Як тільки застудиться, акуратно вилийте на печиво, поки добре не намокне. Карамболу наріжте тонкими скибочками. Подайте торт з цими скибочками і шоколадним соусом.